食用菌工廠化前合理選擇菌種

　　如果你是正向創業投資食用菌工廠化生產，而自身沒有太多相關經驗，那在選擇菌種的時候需要特別注意，近兩年金針菇、杏鮑菇、雙孢菇等傳統工廠化品種在個別區域出現產能相對過剩，市場價格變化波動較大，生產企業面臨很大的經營壓力。

　　隨著我國食用菌工廠化生產技術的日趨成熟，以及消費者對珍稀、高端食用菌產品的需求與日俱增，一些企業開始改變經營策略，開發諸如草菇、玉舞茸、靈芝、銀耳、繡球菌、姬菇、秀珍菇、北蟲草、熊掌菇、鹿茸菇等珍稀品種的工廠化生產，增加品種的多樣性，降低市場風險，滿足不同消費群體的飲食消費需要。目前，國內市場上大眾工廠化菇價格不穩定，食用菌產業也需要加大工廠化珍稀品種的開發力度，增加產業發展新動能，尋求新的利潤增長點和發展空間。

　　在調查中還發現，今年國內工廠化生產企業由傳統品種轉產珍稀菌類的，有一部分企業在技術上還未完全掌握，在生產中出現了減產或質量不達標的情況，給企業造成了一定的經濟損失。因此，工廠化生產企業在引進和轉產珍稀品種時，首先要做好消費市場的調研論證，選擇市場需求大，具備可持續發展的品種；其次要在生產技術上加強研究開發，保證正常生產和產品質量過硬。

    總之，企業在做食用菌工廠化之前必須要在目標銷售區域做好食用菌的市場調研，在決定選擇投入哪些菌種工廠化，這樣才能保證我們企業的利潤最大化。